清蒸鳊鱼的做法 肉质鲜嫩回味无穷

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清蒸鳊鱼的做法 肉质鲜嫩回味无穷

  鳊鱼许多人都爱吃,但是要把它做好还是需要点技巧的。 下面要给大家分享的内容是:清蒸鳊鱼的做法肉质鲜嫩回味无穷,一起来看下吧!  首先来看下清蒸鳊鱼的做法:  材料:鳊鱼,红椒,姜丝,味精,盐,蒸鱼豉油等  步骤:  1把所需材料都准备好  2鳊鱼洗净。   3鳊鱼用盐和料酒腌制。   4取一个碗放盐糖味精适量蒸鱼豉油,姜片切丝。

  5鳊鱼蒸好后倒入调好的汁。   6热锅冷油,把油烧开。

图片来源:摄图网  7鳊鱼上铺上姜丝和红椒丝。

  8淋上热油即可出锅。   以上主要介绍了清蒸鳊鱼的做法,你了解了吗接着一起来了解下关于鳊鱼的相关知识。   鳊鱼的营养价值  蛋白质  鳊鱼中所含有的蛋白质不仅含量丰富,而且质优,有利于人体的吸收与消化,是人体补充蛋白质最佳的来源之一。

  磷和烟酸  鳊鱼中含有大量的磷和烟酸,能够起到补脑和软化血管的作用。

  不饱和脂肪酸  鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以起到很好的保护血管、心脏等作用。   鳊鱼的其它美味吃法推荐  糖醋鳊鱼  材料:鳊鱼,花椒,姜,干红辣椒,盐,糖,醋,生抽,老抽,料酒,蚝油,蒜等  步骤:  1鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味  2准备调料:花椒、姜蒜切碎、辣椒切段  3调汁:大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙  4锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色  5翻面把另一面也煎至金黄色  6用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香  7加入料洒  8倒入调好的汁  9大火烧开、转中火烧至入味  10汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖  11加入葱花即可盛盘  红烧鳊鱼  材料:鳊鱼,红椒,青椒,姜,葱,生抽,老抽,白糖,陈醋,精盐,食用油等  步骤:  1准备好食材。   2鳊鱼处理好之后,两面改一下刀,抹点盐腌制约10分钟。   3切好姜葱蒜,红椒和青椒。

  4热锅冷油,下鱼煎制。   5煎至两面微黄。   6把鱼装出,炒香姜葱蒜,加入豆瓣酱,炒香。   7加入鱼、适量清水,老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺,烧开,后转小火。

  8小火煮约10分钟,烧的时候不停把汤淋在鱼上。

也可以翻面煮。

  9最后加入红青椒丝,收汁。

  10装盘。

  开屏鳊鱼  材料:鳊鱼,葱,姜片,蒸鱼豉油,盐,鸡精,花椒粉,醋,料酒等  步骤:  1鱼先放醋和盐腌制30分钟,冲掉盐,全部切开,容易入味,好摆盘,吃的时候夹菜也方便  2铺上葱段姜片,倒入醋料酒,蒸5分钟倒掉水,浇上蒸鱼豉油,放花椒粉,鸡精,蒸10分钟出锅  3热油锅放姜丝,浇在鱼上,放葱丝点缀,红椒点缀  以上就是关于:清蒸鳊鱼的做法肉质鲜嫩回味无穷的分享,希望对你有帮助。

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