[组图]走过路过不要错过 历史名人牵出的美食

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[组图]走过路过不要错过 历史名人牵出的美食

  窝窝头和慈禧  窝窝头是用玉米面或杂合面作成的,外型是上小下大中间空,呈圆锥状,本来是过去北京穷苦人的主要食品。

人们为了使它蒸起来容易熟,底下留有个孔(北京俗语叫窝窝儿),又因为它是和馒头一样的主食,所以北京人称这种食品为窝窝头。

  关于窝窝头,还流传着一个有趣的传说。 庚子年间,八国联军入侵北京前夕,慈禧太后带着一千余人仓皇逃往西安。

途中,西太后感到饥饿难忍,疲乏不堪。

太监们四处搜寻,好容易从一个没有逃跑的村民家中找到一个凉窝窝头,献给了太后。

慈禧拿起窝窝头狼吞虎咽吃了下去,顿感浑身舒服,一直到晚上都没觉饿。 后来她回味起来,觉得这个窝窝头比御膳房的珍馐美味不知香甜多少倍。 在御驾回銮以后,便命令御膳房为她做窝窝头吃。 御膳房厨师仿照民间窝窝头的样子,用细玉米面、黄豆面、白糖、桂花加温水搅拌,一斤面捏成一百个小窝头,蒸熟以后金黄闪光,形似宝塔,吃在嘴里甜香可口,别有风味,受到了慈禧的称赞,小窝窝头也随之成了清宫中的有名小吃。